مذاقات

مع اقتراب رأس السنة الميلادية، استضافت مصر الطاهية اليابانية الشهيرة «تاكاكو فوجيتا»، وذلك لتقديم محاضرة عن مأكولات رأس السنة التي تعتبر أهم وأكبر مناسبة للطعام في اليابان، كما قامت بعرض أهم المأكولات اليابانية وعلاقتها بالمناسبات المختلفة، إلى جانب الحديث عن أسرار «السوشي» وأسباب تفوق المطبخ الياباني

تمر الساندويتشات متعددة الطبقات وكوكتيل الجمبري، الذي تميز بهما مطبخ المنتجعات، بمرحلة تحول، حيث افتتح عدد من كبار الطهاة مطاعم في منطقة البحر الكاريبي. ورغم التحديات الكبيرة التي يواجهها الطهاة، والتي من أسبابها الموقع الجغرافي والبنية التحتية، تفتح هذه المشاريع لهم الطريق نحو الوصول بأسمائهم التجارية

قد تبدو صورة امرأة شديدة الجاذبية وهي تستعمل السكين وتقف في المطبخ أمرا مستحيلا، وبالعودة إلى خمسينات القرن الماضي، لم يكن من المتوقع أن تبدد نجمة من نجمات هوليوود مواهبها (أو تخاطر بجمال أظافرها) من أجل أن تقوم بتقطيع البصل وإعداد الطعام. لكن كتابا جديدا، يتضمن وصفة بخط يد النجمة فائقة الشهرة مارلين

* كل وغش * كتاب «إيتينغ آند تشيتينغ» يقدم وصفات رائعة ترتكز على السرعة في التحضير والبساطة في المكونات، والكتاب موجه بالدرجة الأولى إلى المرأة التي لا تحبذ فكرة المكوث في المطبخ لوقت طويل، اللافت في الكتاب طريقة عرض الوصفات الخفيفة والشيقة. * موسوعة الأكل الهندي * مجموعة خاصة بالوصفات الهندية

* يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور الأيام، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكية. واخترنا لكم في هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخية اليومية. * أداة شي